豬皮膨化的加工少不了微波豬皮膨化設(shè)備

　　1、原料選擇：可選用肉聯(lián)廠去毛后的豬皮，要求無疫病、無疤痕、無損壞的零碎或完整豬皮。

　　2、烘前處理：按原料質(zhì)量要求選料后。首先將去毛的鮮豬皮放人飽和石灰水和l%亞硫酸鈉液中浸泡30分鐘，使脂率降低。減緩膨化皮在儲藏過程中羰基質(zhì)的增加，改善色澤，延長保藏期。用竹制刷或塑料刷進行刷洗，刷去表面的污物、泥沙及雜物，刮去殘毛。修割傷疤、病痕部分，瀝干水分，用刀切為1.5～2厘米長、0.5厘米寬的小塊以備用。

　　3、脫水膨化：采用微波豬皮膨化設(shè)備可以快速的將豬皮膨化，在生產(chǎn)的過程中自動化控制，而且沒有油煙的產(chǎn)生，目前最節(jié)能環(huán)保的設(shè)備。目前全國各地市場上已經(jīng)有很多客戶已經(jīng)采用微波豬皮膨化設(shè)備。以前客戶經(jīng)常抱怨，用油炸膨化豬皮，不但速度慢成本高，而且油煙太大，影響膨化后豬皮的口感。采用微波豬皮膨化設(shè)備，大大提高了生產(chǎn)效率，減少人工投入，這樣就大大的節(jié)省了生產(chǎn)成本。

　　4、密封包裝：待溫度降至20度以下后，要立即進行包裝，以免吸潮降低膨化豬皮應(yīng)有的酥脆性，裝入塑料食品袋，密封貯于干燥處。

　　經(jīng)微波設(shè)備膨化過后的豬皮營養(yǎng)價值高，是不可多得的餐桌上的美味。這樣一來就大大的增加了豬皮的價值，造福人類。